我的小孙子王运庆配资网网站，饮食比较单调，菜路比较窄小，现在喜欢上红薯了。
提起吃红薯，我们这一代人就心有余悸。儿时，家里穷，没有什么大米吃，红薯半边粮。我在慈利县工作了14年，更是饱尝了吃红薯的酸甜苦辣。
记得1975年常德地区开农业学大寨的经验交流会，我执笔写通津卜公社长峪铺大队农业学大寨的典型材料，材料拿到大会筹备处，有些同志说“学习长峪铺，天天吃包谷；学习长峪铺，红薯啃得哭”，不打算长峪铺在大会上发言。知道这个情况后，时任常德地委副书记的詹顺初把我叫去，让我把长峪铺学大寨的材料在筹备组念了一遍。听后他说，这个材料写出了长峪铺的“精气神”，长峪铺不仅要在大会上发言，而且要第一个发言。这次大会不仅进一步树立了长峪铺“南方大寨”的形象，而且进一步为红薯、包谷正了名。这个典型材料一写，也改变了我的人生轨迹，这以后我就调进了慈利县委宣传部工作。
1978年我在慈利县岩泊渡公社白杨垱大队任农村工作组的组长，与农民群众同吃同住同劳动。那时这个地方真穷，不仅没有大米吃，连红薯也没吃的，吃的是提过红薯粉之后的粉渣。粉渣吃进肚子里无法消化，我进队后的第5天就得了急性肠梗阻，农民们把我抬到卫生院抢救。尽管得了肠梗阻，还是不得不吃红薯。可以说，我们这一代人是吃红薯长大的。
展开剩余43%红薯是我们的祖先冒着生命危险从国外引进来的。红薯生命力极强，从海南岛到黑龙江、从沿海平原到青藏高原都可以生长，经度最长、纬度最宽。红薯产量极高，一亩可以产上万斤。红薯用途极广。除了传统的蒸煮食用、红薯粉丝、红薯糖、红薯酒、红薯片之外，现在市场上大量的新型食品也是用薯做的。解决温饱问题、解决粮食安全问题、解决食品多样化问题，还是靠红薯、还是要大力种植红薯。
自从小孙子爱吃红薯后，我又翻阅了一些资料，发现红薯还有极为广泛的营养和药用价值。红薯钾含量高，是天然的“钠拮抗剂”；红薯纤维丰富，能改善肠道还能稳血压；红薯低脂、低能量、饱腹感强，是减肥的好食材；红薯中含有多酚、胡萝卜素、维生素C等多种成分，是天然的抗氧化剂，能保护血管。
小孙子爱吃红薯，特别爱吃红皮红肉红薯，这种红薯我们原来叫“湘农红皮”，现在不知道叫什么名字。反正是值得研究的儿童现象、市场现象、农业现象和食品现象。
文/王孝忠配资网网站
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